Warzywniak jak perełka!

Dziś jestem u Pani z Warzywniaka. Nie bez przyczyny. Marzy mi się, żeby Maja Żak otworzyła franczyzy i miała swoje mini sklepiki na każdym roku.

Pani z Warzywniaka

Moje doświadczenia z warzywniakami są przykre. Kilka miesięcy temu podjęłam decyzję, że nie będę w nich robić zakupów. Warzywa kupuję z Milejowego Pola, na wrocławskim Bazarze Dawna Pralnia. Pani z Warzywniaka jest ciut za daleko, ale co najmniej raz w miesiącu i tam będę zaglądać.

Dlaczego? Dawniej wybierałam małe sklepiki, bo chciałam je wspierać. Małe sklepiki jednak nie wspierają mnie. Zróbcie test. Spytajcie w przypadkowym sklepie: “Skąd jest ta pietruszka?”. Czerwienią się. Nie mają pojęcia. Bo handlarze (którymi są często właściciele warzywniaków), kupili warzywa od handlarzy, którzy skupili je – często za bezcen – od nieznanych rolników i przywieźli na plac hurtowy.

10 zasług małych wrzywniaków:

  1. Wiedzą, skąd mają swoje warzywa. I śmiało o tym mówią. Wspierają rolników.
  2. Wybierają warzywa, które są w sezonie.
  3. Znają producentów, a dzięki temu wiedzą, jak te warzywa są uprawiane.
  4. Rozmawiają z klientami, chętnie tłumaczą np. różnicę między odmianami truskawek.
  5. Rozsądnie zamawiają warzywa i owoce, w takich ilościach, by byli w stanie ograniczyć marnowanie.
  6. Jeśli warzywa jednak więdną – to sprzedają je trochę taniej, zanim spleśnieją.
  7. Śmiało wprowadzają ekologiczne warzywa (wielu nie wprowadza, bo na konwencjonalnej marchewce, zarobią więcej, ale niektórzy klienci chcą mieć dostęp do dobrej jakości produktów).
  8. Wyznaczają trendy. Czasem ryzykują. Sprowadzają produkty polskich, malutkich firm, które są nowe dla klientów.
  9. Namawiają, by klienci przychodzili ze swoimi woreczkami, pudełeczkami. Ograniczają pakowanie w plastikowe torby.
  10. Pomagają klientom jeść dobrej jakości produkty.

Inaczej lepiej po prostu iść do marketu. Warzyw i owoców nie da się oznaczyć. Więc jeśli sprzedawca unika odpowiedzi na pytania: Skąd są warzywa? – to nie kupuję, bo wiem, że on nie wie. A to ważne, jak długo warzywa podróżują, kiedy są zerwane, jak są uprawiane.

Warzywa warzywom nierówne. Wybieraj dobre warzywa i jedz tak często, jak to tylko możliwe.

Magdalena Mańkowska | kocham@kochamjesc.pl